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90分19,000円
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2023/02/13 06:55春の新芽
おはようございます。
キラキラと降り注ぐ日差しに、空の色がめっきり春めいて見えます。
朝夕は、まだまだ寒い思いをしていますが、昼間はもう春を感じるような暖かさです。
欲しいセーターがあってお店に電話をしたら、
冬物は置いてないとのこと。
もう、春です。
先日、食事をしたお店で、蕗の薹のお料理が出てきました。
早春の頃になるといつも、春の新芽や山菜の料理と出会います。
春の新芽や山菜は、香りが高く独特な苦味があります。この苦味を嫌う方もいますが、私は好きです。この苦味が、冬の寒さに縮こまっていた身体を目覚めさせてくれるような気がするからです。
出てきたお料理には、蕗の薹以外にも春の山菜が入っていました。
春に成長するために蓄えてきた栄養を、まるごといただいた気分でした。
お肉も美味しいですが、和食ならではのこの季節感が心まで満たしてくれるようでした。
次は、新芽の天ぷらを食べたいなと思っています。
