おはようございます。
時間をずらしてウォーキングをしました。
いつもと同じコースですが、日の出前から歩くのとはだいぶ景色が違います。
途中にある大きな桜の木を見上げると、枝と同じ色をしていた蕾が緑色に変わっていました。
さらに目を凝らすと、緑色の蕾の先にピンク色の花が見えました。
開花が待ち遠しいです。

「桜咲く　春爛漫に　思い馳せ、
　　　　　　　　　息吹感じる　旬な味わい」
最近、天ぷらをよく作ります。
いつもならえび天が多いのですが、この時期はやはり春の旬芽です。
蕗の薹、こごみ、タラの芽、筍…、いろいろ食べたいけれど、パックに入っている量が多いので、何日かに分けて揚げています。

旬芽とあわせて、今が旬のホタルいかを揚げました。初めて天ぷらにしてみましたが、なかなかの美味でした。　
そう考えると、魚コーナーでホタルいかの隣りに並べられていたいかなごなどもかき揚げにしたら美味しいのではないかなと思ったりしました。

季節の移り変わりは、何だかお楽しみがいっぱいです。
桜の開花を予感しながら、春めく旬な食材を味わうのは、とてもいい気分です。